Zdravý kokosový ořech
Po celou zimu můžeme v našich obchodech sehnat kokosový ořech. Mimo zimní sezónu můžeme sáhnout také po kokosu sušeném a to i v bio kvalitě. Kokosový ořech patří mezi přední olejniny, které se vyváží do celého světa. Kokosovník se pěstuje už více než 3 000 let a do střední Evropy se dostal až v 16. století. Pochází z jihovýchodní Asie, ale v současné době se pěstuje ve všech tropických oblastech u mořských břehů.
Dužinu kokosu můžeme konzumovat buď jen tak samotnou, anebo ji můžeme využít do mnoha receptů. Kokosová dužina se používá do dezertů, ale i do masových jídel. Velice oblíbenou surovinou bývá kokosové mléko. Další složkou kokosu, která je velice ceněná, je kokosový olej. Panenský kokosový olej se získává z dužiny z čerstvě sklizených kokosových ořechů. Kokosový olej má velice příjemnou vůni a má širokou škálu využití. Můžete jej konzumovat jako náhradu za běžný olej, ale také jej můžete využít k hydrataci pokožky. Kůže kokosový olej snadno přijme a tím pádem nevzniká mastný efekt. Kokosový olej, který je lisovaný za studena má vysoký obsah přírodních látek, které zabraňují stárnutí pokožky a má také hojivé účinky.
Průměrný kokosový ořech má 150 kalorií a poskytne vám cca 20% doporučené denní dávky vápníku. Kokos je velmi výživná potravina, která obsahuje mnoho prospěšných látek. Dužina kokosu se skládá ze 60% z tuku, z 20% z glycidů, z 8% z proteinů a z 6% z vody. Kokosová voda, kterou najdete uvnitř kokosu, obsahuje draslík, vitamin C a vitaminy skupiny B.
Kokosový ořech prodává společnost Šandera – dodavatel ovoce a zeleniny. Šandera dodává každý den čerstvou zeleninu a ovoce do restaurací, hotelů, cateringových společností, jídelen, ale i zoologické zahrady v Praze.