Meruňky jako symbol léta
Právě přichází čas meruňkové sezóny, která trvá přes celé léto. Meruňky jsou oblíbeným ovocem, které si umí vychutnat děti i dospělí.
Meruňky patří k tomu vůbec nejzdravějšímu ovoci, které u nás roste. Meruňky pochází z Číny, Mongolska a střední Asie. Daří se jim zejména na teplých svazích. Pěstují se již více, než 4000 let v současné době již existuje několik různých odrůd meruněk, které se liší barvou i chutí. Meruňky obsahují řadu prospěšných látek. Mají omlazovací efekt, posilují vlasy, pokožku a nehty. Působí blahodárně na plicní sliznici kuřáků. Pokud tedy kouříte, rozhodně si pravidelně meruňky dopřávejte a to zejména v jejich sezóně. Meruňky lze sehnat i jindy během roku, ale neobsahují tolik cenných látek, protože jsou pěstovány ve skleníkách bez přímého slunečního světla. V meruňkách najdeme také vitamin A, který působí na pleť, pokožku, zrak, nehty, vlasy, i celkovou imunitu. Dále obsahují meruňky vitamin C a P. Vitamin C ochraňuje náš organismus před nemocemi z nachlazení. Meruňky obsahují také draslík, bór, fosfor, železo, vápník, niacin, kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou. Draslík působí proti tvorbě otoků a ke správné funkci nervů a svalů. Kyselina listová je vhodná pro tvorbu krve a růst buněk a rozhodně by ji měly vyhledávat zejména těhotné ženy. Kyselina pantotenová zase zvyšuje vitalitu a pomáhá odbourávat tuky. Meruňky obsahují také vody a sacharidy a jejich energetická hodnota je pouze 188 kJ na 100g.
Meruňky jsou výborné tak, jak jsou, ale pokud je nechcete jíst jen syrové, můžete si z nich vyrobit džem, marmeládu nebo kompot. Pochutnáte si i na meruňkovém koláči či knedlících. Z meruněk se vyrábí také džusy a likéry. Meruňky jsou dobré i sušené. Lze je také zamrazit a zachovat je na později.